トマトのうま味、麺と調和　トマトらーめん　らーめんの秀龍（しゅうりゅう）（真岡）

　オレンジ色のスープに浮かぶ緑色のブロッコリー。鮮やかな色合いがひときわ目を引くのは、店の人気メニュー「トマトらーめん」（７００円）だ。

　店はオーナーの叶内哲也（かなうちてつや）さん（５１）、弥千代（やちよ）さん（５４）夫妻が切り盛りする。トマトらーめんは、弥千代さんのトマト好きが高じて「スープパスタのようなラーメンができたらいい」と開発したそうだ。

　スープは、豚骨や鶏がらのラーメンスープと特注のトマトペーストをブレンド。トマトの爽やかなうま味が感じられるスープと細麺の相性がよく箸が進む。「ザクザク」という食感を楽しめる炒めたキャベツとモヤシも加わり、スープの風味をより引き立たせる。好みでペッパーソースをかけることもできる。

　「食べるまでは敬遠されてしまうけど、食べるとハマる」と夫妻は言う。野菜たっぷりで体にもやさしく、リピーターが多いのにもうなずける。

　トマトらーめんのほか、「味噌（みそ）チャーシュー」（９５０円）もお薦めの一品。新型コロナウイルス対策にも力を入れており、今春の営業自粛期間中には「３密」対策としてテラス席を増設した。テークアウトも全品で受け付けている。

　【メモ】真岡市さくら４の１の２５。午前１１時～午後２時、午後５～９時。木曜定休。（問）０２８５・７４・１９７０。