鉾田産サツマイモで新商品　タルト専門店のラッシュ　月末まで販売

東京や静岡など7都府県でフルーツタルト専門店「キルフェボン」を展開するラッシュ(静岡市)は、JA茨城旭村(鉾田市)のブランドサツマイモ「旭甘十郎」を使った「茨城県産“旭甘十郎”のタルト」を発売した。

「旭甘十郎」は、でんぷん量の多い品種「紅はるか」や「シルクスイート」を定温貯蔵で1カ月以上熟成保存したもの。甘く濃厚で、ねっとりとした食感が特徴だ。

タルトは「旭甘十郎」を使った芋ペーストを敷き、皮ごとカットした焼き芋を加工せずに載せ、砂糖の量を控えたバニラクリームとフランス産の塩を使ったホワイトチョコクランチを飾った。濃厚な甘さや味わいを生かした商品に仕上げた。

東京都内のグランメゾン銀座(中央区)、東京スカイツリータウン・ソラマチ店(墨田区)、青山(港区)など「キルフェボン」全10店舗で今月末まで販売する。

イートインとテークアウトが可能で、テークアウトの価格は1ピース669円、25センチのホールは6696円。