山椒も刺激的、もちもち麺 　汁なし担々麺　中華ＲｉＮ（下野）

　蒸し暑い夏に、爽やかなピリッとした辛さが心地いい。汁なし担々麺（ランチはスープ、デザート付き９５０円）は、たっぷりとかけられた山椒（さんしょう）が刺激的な一杯。

　一口すすれば、ごまの香ばしさも相まって、さらに食欲が湧いてくる。ごまペーストを使ったタレがしっかり絡んだ太麺はもちもちで、喉ごしもたまらない。

　肉そぼろとカシューナッツをよくあえて食べると、一気にジャンキーな味わいに。モヤシや水菜がいい口直しになり、さらに箸が進む。パクチーの風味も絶妙なアクセントだ。

　麺を食べ終えたら、無料で付けられるライスを投入。わざと残して置いた肉そぼろを混ぜ合わせると、少しマイルドになり、舌のしびれが和らぐ。一杯で二度おいしく、余すところなく食べきった。

　店主の高橋悠（たかはしゆう）さん（３５）は都内の中華料理店で腕を振るい、２０１８年６月に実家の店舗で店をオープンさせた。中国メーカーの調味料を使い、「日本人好みだけど、ちょっと本格的」な料理を提供する。ランチメニューは７品ほど用意し、値段はどれも９５０円。「週２回来てくれる」ような、普段使いしたい店を目指す。

　【メモ】下野市川中子３３２８の１１４。午前１１時半～午後２時、同６～９時半（ラストオーダー）。水曜定休（不定休あり）。（問）０２８５・４４・０１０４。