変わらぬ優しく濃厚な味　やきそば　きっかぶ（日光）

鬼怒川温泉駅から徒歩３分の住宅街にあるやきそば店「きっかぶ」。１９８３年４月の開店時から変わらない、濃厚で優しい味わいのやきそばは、冷めてもおいしいと評判だ。長きにわたり地域の人たちに愛されており、観光客のリピーターも後を絶たないという。

店主の手塚香代（てづかかよ）さん（６６）が時間をかけて丁寧に焼く。中太の蒸し麺で、具は豚バラ肉とたっぷりのキャベツ。味付けには甘めのウスターソースを使い、ショウガや豚骨など８種類の素材を半日かけて煮込んだ特製スープも加える。初めての来店客には目玉焼きのサービスも。

店名は切り株に群生するキノコ「ナラタケ（通称きっかぶもだし）」にちなむ。大勢の客でにぎわい、切り株で腰を休めるようにくつろいでほしいとの願いを込めた。新型コロナウイルス感染症の影響で現在はテークアウトのみだが、手塚さんとやきそばを待つ客とのコミュニケーションは健在だ。

１日１５食限定のお好み焼き風の「きっかぶ焼き」も人気で、やきそばと一緒に注文する人が多いという。手塚さんは「『おいしい』の声と笑顔が一番うれしい。お客さま、友達、家族などに支えられ感謝でいっぱい」と話す。

【メモ】やきそばは３００～７００円（１００円ずつ増量可）。きっかぶ焼きは３００円▽日光市鬼怒川温泉大原１４１３の１３▽営業時間　午前１０時～午後５時。事前予約推奨▽定休日　日・月・火曜▽（問）０２８８・７７・２６４４