特産ゆずが最高の相性 　ゆずこしょうおろし冷やしうどん　道の駅もてぎ つけ汁うどん店（茂木）

　今年３月に道の駅もてぎにオープンした「つけ汁うどん店」初の季節メニュー。夏向けに開業直後から開発に取り掛かり、６月３０日に売り出すと、すぐ人気メニューに定着した。

　「ゆずこしょうおろし冷やしうどん」（７２０円）は、地元の製麺業者と県産もち麦を使って共同開発した太めの麺を冷水で締め、水菜とネギ、ナメコに県産ブランド豚「さくらポーク」をのせている。大根おろしには同駅オリジナルの「ゆずこしょう」、かけ汁にはゆず果汁を加え、さっぱりした新感覚の冷やしうどんに仕立てた。いなりずし２個が付く「いなりセット」（９００円）もある。

　初めは通常のかつおだしの冷たいつけ汁で新メニューを考えたが、試行錯誤して茂木町特産の「ゆず」風味に行き着いた。現在は同店の注文の５割近くを占め、土日は日に５０～１００食出る人気という。９月末までの提供を予定している。

　同駅の河又正光（かわまたまさみつ）支配人は「ゆずこしょうを入れただけで劇的に味が変わる。ゆず果汁やゆずこしょうの一番いい使い方かもしれない」と、予想以上のヒットに手応えを感じている。

　秋冬向け新メニューの開発にも取り掛かっている。

　【メモ】茂木町茂木１０９０の１。午前１１時～午後２時（平日）、午後３時（土日祝日）。第１・３火曜定休。（問）０２８５・６３・５６７１。