趣向凝らした自慢の品　ごま香る！とろっとゆばのスープごはんセット

　あんかけスープゆばに巻ゆば、おからそぼろ、おからサラダ－。趣向を凝らした店自慢のゆば、おから料理がずらりと並ぶ。

　ゆばカフェ葉月は昨年１０月、日光市上鉢石（はついし）町の日光二荒山神社神橋付近から西側の西町エリアにオープンした。同市湯西川でゆばを製造販売する平家ゆばが運営し、同社のゆば、おから、豆乳をアレンジした料理が楽しめる。

　ランチタイム限定の「ごま香る！とろっとゆばのスープごはんセット」のあんかけスープゆばは、国産大豆１００％の自家製ゆばと優しい味のあんかけスープの相性が抜群の一品。ご飯にかけるとさらに箸が進み、薬味の黒こしょうを加えることで違った味わいに変化する。店長の駒場香央里（こまばかおり）さんは「ゆばの味を生かせるよう、試行錯誤したメニュー」と説明する。

　このほか、おから入りスパイシーカレーランチセットや焼きゆばホットサンド、自家製豆乳のふわとろフレンチトーストなどもある。「いろんな人にゆばに親しんでもらうため、洋食に近い料理にアレンジしている。自家製のおいしいゆばをぜひ食べてほしい」と駒場さん。店内では、お土産用の冷凍ゆばも販売している。

　■メモ　ごま香る！とろっとゆばのスープごはんセットは１６５０円▽日光市安川町５の３０▽営業時間　午前１１時半～午後４時（ランチは２時半まで）▽定休日　月、火曜日▽（問）０２８８・２５・５８７７。