栃木県産パン用小麦「ゆめかおり」活用法探る　那須でフォーラム

　【那須】県産パン用小麦「ゆめかおり」の特長を生かし、那須地域の生産者と製造販売事業者などが連携して特産品開発と地域活性化を目指す「那須”ゆめかおり”魅力創造フォーラム」が22日、寺子乙の町文化センターで初めて開かれた。町内５カ所の飲食店や施設のシェフらがゆめかおりを使ったオリジナルのパンやお菓子などを振る舞い、参加者は試食や意見交換などを行った。

　主催した県那須農業振興事務所などによると、ゆめかおりはパン加工の適性に優れ、２００９年に県が普及拡大などを目指す品種として認定された小麦。16年産の生産面積と生産量は県全体で３３０ヘクタール９５０トン、那須地域は75ヘクタール１９３トンだった。

　同フォーラムにはゆめかおりに興味のある町民や農業、観光関係者ら約１００人が参加。会場にはシェフらが作った食パンやベーグル、ラスク、すいとんなど計14品が並んだ。