自慢の白湯に３種の麺 　鶏骨ラーメン　麺′ｓたぐち２号店（鹿沼）

　店内に足を踏み入れると、一瞬、おしゃれなカフェと間違うほど洗練された空間が広がる。「女性などが１人でも気軽にラーメンが食べられるように」と店主の田口潤（たぐちじゅん）さん（５５）は説明する。

　そんな店の売りは鶏白湯の「鶏骨ラーメン」（８３０円）だ。鶏がらをじっくりと煮込んで作るあっさりとした鶏白湯は「２０年以上前から作っており、自信はある」と田口さん。

　麺は、宇都宮市内の製麺所から通常の麺、全粒粉の麺、多加水麺の３種類を仕入れる。中でももっちりとした全粒粉の麺はスープとよく絡み、鶏のうま味を逃がさず運ぶ。

　道路拡張工事の影響で１号店が昨年２月に閉店。同４月に２号店として再スタートを切った。干しエビやシイタケ、ニラ、ひき肉に山椒（さんしょう）を加えた「やみつきラーメン」（８３０円）も人気の逸品。

　田口さんは「そんなに強いこだわりを持っているわけではないが、お客さんにおいしいと思ってもらえればいい」と豪快に笑う。

　早朝も営業し、夜勤明けの人や登校前の高校生などの胃袋も支えている。

　【メモ】鹿沼市千渡１２６８の９。午前６～８時、１１時半～午後１時半。火、金曜定休。（問）０２８９・６２・９８３１。