全国一　館林の新名物を　うどんサミットＶの上州牛の炙り釜玉

　先月開かれた全国ご当地うどんサミット（埼玉県熊谷市）でグランプリに輝いた麺のまち「うどんの里館林」振興会（松本大祐会長）のメニュー「上州牛の炙（あぶ）り釜玉」が11日から、館林市内の計6店で順次提供される。地元産の小麦粉や地元メーカーのしょうゆ、上州牛など、県産食材にこだわった一品で、館林の新たな名物の誕生に期待が集まる。

　「上州牛の炙り釜玉」は邑楽館林産の「百年小麦」を100％使用したうどんに、甘じょっぱく味付けてあぶった上州牛、温泉卵、刻みネギをトッピングした。しょうゆも地元の正田醤油（しょうゆ）（栄町）製を使っている。

　市内で4日に開かれた「百年小麦」ブランド商品お披露目会にも出品され、試食した参加者から「もっちもちの麺と、甘辛の肉が良く合う」「上州牛がたっぷり入って高級感がある」と評価する声が相次いだ。

　販売するのは振興会に加盟する6店で、サミット優勝ののぼり旗が目印。うどんは百年小麦を3割以上配合した「百年饂飩（うどん）」を店ごとに使うため、食感や風味の違いを食べ比べることができる。

　東武館林駅前に店を構える花山うどん五代目の橋田高明さん（40）は「うどんのブランド化を進め、『うどんの里館林』を広くPRしていきたい」と話している。

　花山うどん（本町）、うどん本丸（館林うどん、同）、もり陣（堀工町）、城町食堂（城町）の4店で11日から提供。まるなかうどん（緑町）、ジョイハウス（美園町）の2店も食材などの準備が整い次第、メニューに載せる。値段は1000円から。