豊かな香り、絶妙な甘さ　いちごの生食パン　Ｂｒｅａｄ＆Ｃｏｏｋｉｅ　ＳＨＩＢＡＮＯ（真岡）

パンをカットすると、イチゴの風味が鼻を刺激する。頬張ると絶妙の甘さが後を引く。

洋菓子店「Ｂｒｅａｄ　＆　Ｃｏｏｋｉｅ　ＳＨＩＢＡＮＯ（ブレッド・アンド・クッキー・シバノ）」の「いちごの生食パン」（１斤５００円）。

３代目の芝野侑輝（しばのゆうき）さん（２８）は「酸味はあまり強くせず、パウダー状と生のイチゴを練り込んであり、蜂蜜などを独自に配合してある」と説明する。

「耳が薄くて柔らかい生食パンで、オリジナル商品を作りたかった」。いちごの生食パンは３年前に誕生した。大学卒業後、都内のベーカリー修業時代に学んだノウハウを生かした。１日当たり最高で８０斤ほど販売した人気商品。

リピーターが多く、「贈り物でいただいて食べてみておいしかったから、私も知人にプレゼントしたい」などの客からの反応があり、口コミで広まった。

日によって登場する「幻のフレンチトースト」（２９０円）や水曜限定の凝ったピザ（４４０円）なども目を引く。芝野さんは「ずっと変わらないパン店でなく、時代に合わせておいしい商品を提供し、日々進化していきたい」と話す。

■メモ　真岡市久下田９５０。午前９時～午後６時。土日曜定休。（問）０２８５・７４・０１６４。