人気の滝をイメージ　和風おしらじブルーぱぁふぇ　お食事処　大の一(矢板)

　めったに水が流れない“まぼろしの滝”として知られ、青く輝く滝つぼが人気を博している矢板市下伊佐野の「おしらじの滝」。市の温浴施設「城の湯やすらぎの里」では、滝をイメージしたスイーツに必ず出合える。

　パフェは高さ約２０センチ。色鮮やかなブルーのゼリーの上に、白玉や３色だんご、あんこ、栗、矢板特産のリンゴなどの果物、塩バニラアイス、生クリームがぜいたくに盛り付けられている。どこから食べたらいいか迷ってしまう一品だ。

　開発した店長兼料理長の塚原（つかはら）キクエさん（７１）は「若い人や女性の注文が多く、皆さんよく写真を撮っている」と笑う。

　こだわりはおしらじブルーをイメージしたゼリー。食用色素は使わず、自然の食材から青色を出そうと試行錯誤し、藍藻の一種「スピルリナ」から抽出した青色天然色素を使っている。矢板らしさを出すため、ゼリーの間に入れるリンゴのコンポートもポイントだ。

　店ではパフェだけでなく、滝をイメージした塩冷やし麺も４～１１月に提供している。塚原さんは「おしらじの滝を見て、食べて、楽しんでほしい」と呼び掛けている。

　【メモ】和風おしらじブルーぱぁふぇは５８０円▽矢板市川崎反町２９５（城の湯やすらぎの里内）▽営業時間　午前１０時～午後６時（土日曜は午後８時）▽定休日　月曜（祝日の場合は翌火曜）▽（問）０２８７・４４・１０１０