地元産米粉だから安心 【味わい百景 わがまちの逸品グルメ】高根沢ジェラート　高根沢ジェラート(高根沢)

　梅雨明け宣言前から３０度を超える真夏日が続く。そうなると子どもも大人も恋しくなるのがアイス（氷菓）。最近人気なのが、果物をふんだんに使ったイタリア生まれのジェラート。

　元気あっぷむらでしか食べられない「高根沢ジェラート」は徹底的に地元産の食材にこだわっている。通常はやわらかさを保つために安定剤を使うが、ここのジェラートは町内産の米粉を使っている。

　町の農産加工品開発プロジェクトによって生まれた特産品。米粉を使うのは高根沢ジェラートの生産元「伊澤いちご園」の伊澤敦彦（いざわあつひこ）社長（３７）のアイデア。試行錯誤の末、米粉をゲル化する技術により安定剤無添加のジェラートを実現した。

　店のショーケースには旬の食材を使った８～９種類のジェラートが並ぶ。多い日には１日５００カップが売れる。イチゴミルクが一番人気。シングル４２０円、ダブル４５０円（いずれも税込み）。夏限定６個入りのボックス（２９００円、同）も販売している。

　変わり種は、町の農家がつくっている金ゴマをつかったジェラート。口当たりは滑らかで、濃厚なゴマの香りが口中に広がった。