断面に咲く大輪の「花」 お花のサンド eat me sandwich(栃木)

下野新聞
2020年8月23日

 花に見立てたかわいらしい断面が特徴。パンに挟まれたたっぷりのクリームとフルーツが相性抜群だ。

 ダーツバーを間借りし、毎週3日間限定で開くサンドイッチ専門店「eat me sandwich(イートミーサンドイッチ)」。オーナーの籠谷(こもりや)めぐみさん(33)は、野菜ソムリエプロの資格を持つ。野菜や果物の魅力を伝えようと「体が喜ぶサンドイッチ」をコンセプトに、1年半ほど前にオープンした。

 人気の「お花のサンド」(450円)は、3月に始めた。パンに2種のクリーム、オレンジやブドウなど旬の果物を挟み、断面に大輪の花が現れるよう工夫。茎や葉は細く切ったキウイで表現した。

 かわいい見た目とクリームの深い味わいが会員制交流サイト(SNS)などで話題に。籠谷さん1人で始めた店は現在約10人のスタッフで1日500個ほど販売する人気店になった。

 「ベジタブルサンド」(400円)のほか、最新のメニューは写真共有アプリ「インスタグラム」でも確認できる。籠谷さんは「最近は、贈り物に選ばれることもある。見て、食べて楽しいサンドイッチを作る」と笑顔を見せた。

 【メモ】栃木市片柳町2の13の8。午前11時~午後6時。(売り切れ次第終了)。金、土、日曜のみ営業。現在テークアウトのみ。(問)0282・51・3949。

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