爽やか香りであっさり　ねぎ生姜らぁめん　麺処暁商店（壬生）

　すっきりと澄んだ黄金色のスープ。上品な見かけによらず、だしの鶏がらや野菜のうま味、こくはしっかりと感じられる。千切りのショウガを麺に絡めれば、体の芯までぽかぽかだ。

　「ねぎ生姜（しょうが）らぁめん」（９００円）は、壬生町では珍しい佐野らーめんを提供する「暁商店」の人気の一杯。麺は中沢製麺（栃木市）のもので、太ちぢれ、細ちぢれ、ストレートの３種類から選べる。お薦めは太ちぢれ。スープがよく絡み、プリプリした食感が楽しめる。

　トッピングはショウガ、ネギ、メンマ、チャーシュー。シンプルだが、チャーシューはトロッとしているバラと、肉のうま味が感じられるロースの２種類が味わえる。ショウガの爽やかな香りで最後まであっさりと食べられ、老若男女に愛されている。

　「手づくりぎょうざ」（３００円）も人気。大ぶりだが、キャベツとニラがたっぷり入っており、ラーメンと一緒でもペロッと食べられる。冷凍ギョーザは農産物直売所「あぜみち」などでも購入できる。

　店は地元の人を中心にリピーターも多い。オーナーの壁谷健志（かべやたけし）さん（３６）は「食べた人が幸せになってほしいという思いで作っています」と話している。

　　■メモ　壬生町壬生乙２７の１。午前１１時～午後２時半、同５～８時半（ラストオーダー）。木曜定休。（問）０８０・９９９２・２５０３。