身も懐にも温かい一品　天玉うどん　よし茶屋（さくら）

　「天玉うどん」（６６０円）を注文した。玉ネギやニンジン、ネギ、春菊などで作ったかき揚げを、だし汁と卵で「ふわぁ」と仕上げて麺にのせた一品。寒さ本番を迎えるこの時季、温かい汁が身に染み渡った。

　さくら市役所前に店を構える和食や麺が中心の食事処（どころ）。創業は１８７４（明治７）年。３度の建て替えを経て、現在の店構えになった。手間を惜しまない数々のメニューは懐にも優しく、幅広い支持を得ている。

　現在は、クルーズ客船「にっぽん丸」の厨房（ちゅうぼう）勤務で世界一周も経験した高瀬雅章（たかせまさあき）さん（４６）が代表を務め、店全体を掌握する。両親の誠（まこと）さん（７３）と京子（きょうこ）さん（６８）も、まだまだ現役として腕を振るう。天玉うどんは京子さんが考案し、調理を担当している。

　氏家うどんやそばは、自家製の手打ち麺。市場の仕入れを済ませた誠さんが朝５時ごろから作業を行い、開店に間に合わせている。

　このほか、「儲かりません」（京子さん）という幕の内弁当（８１０円・コーヒー付き）や日替わりランチ（同）も人気。麺とご飯は中盛りで５０円増し、大盛りで１００円増し。こちらもメニューと同様に、大変良心的との声を聞く。

　■メモ　さくら市氏家２５１７の３。午前１１時～午後２時（平日のみ）。夕方は予約で営業。不定休。（問）０２８・６８２・２１８３。