乳酸菌入りジュース発売 荒牧りんご園など３者が農商工連携

　荒牧りんご園（宇都宮市石那田町、荒牧栄治（あらまきえいじ）代表）、とちぎ農業ネットワーク企業組合（同市平出町、鈴木晴久（すずきはるひさ）理事長）、横倉本店（同市問屋町、横倉正一（よこくらしょういち）社長）は、県産果実を活用した植物性乳酸菌発酵フルーツ「ＬａｂＦｒｕ（ラブフル）」を使ったジュース「ラブフル」を開発し、２日、東武宇都宮百貨店とＪＲ宇都宮駅ビル内で先行発売した。

　果実を発酵食品にするのは難しいとされるが、植物性乳酸菌発酵フルーツのラブフルは乳酸菌等商社スノー商事（東京都）の植物性乳酸菌と発酵技術特許を活用した。果実をピューレ状にして発酵させ、麦芽糖などで整えている。

　ジュースのラブフルは、果汁１００％のジュースにラブフルを加え、発酵を促した。県フードバレーとちぎ農商工ファンド助成金を活用した。

　リンゴ（ふじ）、ブルーベリー、ナシ（にっこり）の３種。容量３５０ミリリットルで価格３７８円。

　荒牧代表は「１００％果汁に乳酸菌が入っているジュースは他にはないと思う。乳酸菌は整腸作用を促すとされヘルシー。果汁本来の味の中に酸味が加わり、おいしく仕上がった」と話している。