《上州食三昧》アジア料理（中）南アジア　地域色表すカレー　具材や辛さ　多種多様

　南アジアの料理は特産の香辛料をふんだんに使うのが特徴だ。カレーは日本でもおなじみだが、具材や辛さは多種多様で、地域ならではの味わいがある。

　パキスタン料理が楽しめるマディナカレーレストラン（伊勢崎市柳原町）は同国出身のハッサン・マハブーブルさん（59）が2002年に開店した。

　「現地と同じワイルドな味」との言葉通り、本格的な味わいでファンを増やしてきた。チキンカレー、ひき肉のキーマカレー、野菜のオクラカレーなど、地元から取り寄せたスパイスをしっかりと使う。円形のナンが付いたプレート料理、ターリー（1100円）が人気だ。

　店の近くにはイスラム教のモスクがあり、金曜の正午から１時間は祈りの時間のため、店を休む。

　高崎で３店、伊勢崎で１店を展開するインド・ネパール料理のダンニャバード（本店・高崎市貝沢町）は、香辛料や油を控えめにし、子どもでも食べやすいカレーを提供する。

　インドの唐辛子、ショウガ、ニンニクなどを煮込んだ25種のカレーを用意。豚や羊の肉は軟らかくじっくりと煮込み、カレーライスには北海道産の米を使う。オススメセット（千円）は２種のカレーを選べて細長いナンやチキン、サラダなどが付く。ナンはいつでもお替わり自由。ハーフサイズも選べる。オーナーのディナナス・バンダーリさん（46）は「誰もがいつでもおいしくカレーを味わえるようにしたい」と話す。

　カフェポカラ（前橋市昭和町）では南インド地方の料理が食べられる。小林武さん（41）が実家の酒店を改装し、2016年に開店した。ポカラはヒマラヤ山脈と美しい湖を望むネパールの街の名前。小林さんはこの街で３年間、妻の寛子さん（41）と一緒に日本料理店を経営、観光客に肉じゃが定食やカレーうどんを出していた。

　地元に戻り、「好きなカレーを食べてもらいたい」との思いで店を始めた。ベジカレープレート（1200円）は南インドの酸味のある果物、タマリンドを使った豆のカレーが中心。ニンジンの炒め物、レモン風味のサラダなど３種の「おかずカレー」、薄焼きパンのチャパティ、スープが付く満足の一皿だ。カレーうどん（900円）も人気がある。