＜栃木・県央グルメ＞九 宇都宮駅西口店（宇都宮）半生アジフライ　新鮮さにこだわる限定品

外側はしっかりと火が通り、中心はほんのりレア。一口で食感の違いが楽しめる「半生アジフライ」（1080円）は１日10食ほどの限定品だ。週末は２、３時間で完売する日もある。

刺し身でも食べられる新鮮なアジを30秒ほどさっと揚げる。味付け用に塩、レモン、ソースが供されるが、まずは塩とレモンで素材の味を楽しみたい。シンプルな味付けに焼酎がよく合う。

九州料理がメインの居酒屋で、2023年11月にオープンしたばかり。“大衆酒場感”を意識した店内には視界を遮る物がなく、入りやすくにぎやかな雰囲気だ。近隣に勤めるサラリーマンを中心に、早くも常連客が付き始めているという。

この店に来たらもう１品「博多もつ鍋」（1200円）も外せない。国産の生のモツを使用し、しょうゆベースのスープで仕上げる本場の味だ。

「仕事帰りに気持ちよく過ごしてもらうため、素材の鮮度と活気ある接客にこだわっている」と運営会社の磯大輝営業本部長（26）。一人でもグループでも、元気をチャージしにまた訪れたい。

▼メモ　栃木県宇都宮市大通り３丁目２の１▽営業時間　午後５時～午前１時▽定休日　無休▽（問）０２８・６８９・８８７９

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