パンチ効くショウガの味　しょうがそば　中華そば みはし（鹿沼）

　細麺をすすると、絡まった魚介スープのうま味がよく伝わってくる。刻みショウガとともにもう一口。口の中にほどよい刺激が広がり、アクセントになった。あっという間に店の看板メニュー「しょうがそば」（８６９円）を平らげた。

　麺は「すすりやすさを重視した」と店主三橋健（みつはしたけし）さん（４０）。厳選したストレートの細麺を福島県の製麺所から仕入れる。ソウダガツオのかつお節や煮干し、鶏、豚、シイタケなどを煮込んだスープはあっさりとした仕上がり。低温調理した豚、鶏肉のチャーシュー、メンマ、ネギといった添え物との相性も抜群だ。　

　三橋さんは大のショウガ好き。しょうがそばについて「味にインパクトを出すのにパンチが効いていいと思った」と説明する。

　開業は２０１９年１０月。家族経営の焼鳥店をラーメン店としてリニューアルした。サイドメニューとして人気のある「ドデカ唐揚げ」（２個３５２円）は、焼鳥店時代からの味を受け継ぐ逸品だ。

　三橋さんは「家族で来てもらえるとうれしい。小さい子どもに笑顔でおいしいって言ってもらうのが一番です」と、にこやかに話している。

　■メモ　鹿沼市東町２の３の５。午前１１時～午後２時、同５時半～８時（７時半ラストオーダー）。水曜、第３火曜定休。駐車場９台。（問）０２８９・６３・２７４４。