栄養満点「薬膳カリー」 道の駅ばとう新メニュー　イノシシ肉使用、来月発売

　【那珂川】北向田の道の駅ばとう内の中核施設「馬頭むらおこしセンター」（藤田真一（ふじたしんいち）社長）は、町特産品のイノシシ肉を使った新メニュー「八溝ししまる薬膳カリー」を考案した。薬膳師の監修の下、旬の町産食材をふんだんに使っているのが特徴で、６月３日から道の駅のレストランで１日１０食限定で販売する。藤田社長（６５）は「食べに来て英気を養ってほしい」と話している。

　八溝ししまる薬膳カリーは、イノシシ肉を使ったキーマカレーとウインナーのほか、古代米入りのごはん、季節によって変わる温野菜と生野菜、野菜スープ、杏仁（あんにん）豆腐が、小砂（こいさご）焼の大きな陶器に盛り付けられている。税込み１３００円。

　監修した国際中医薬膳師の小鮒千文（こぶなちふみ）さん（３９）＝矢又＝によると、イノシシ肉は内臓の働きを高め、体力回復に作用するという。また女性に必要な良質な鉄分やビタミンＢが豊富に含まれ、貧血や美肌、美髪効果も期待できるという。さらに旬の野菜を食べることで、心身を整える薬膳に近い効果が期待できるとしている。

　レストランではすでに、イノシシ肉を使ったそばと丼を販売している。藤田社長は「女性向けに新たなメニューを出したい」と考え、昨秋から検討していた。器も含めて「地産地消」のメニューが完成したことに満足しており、町農林振興課も「町産イノシシ肉の販売増につながってほしい」と期待を寄せている。

　（問）同レストラン０２８７・９２・５７１１。