充実の小皿に大満足 　手羽の唐揚げとそばランチ　手打ちそば けん蔵（足利）

　雑味のない甘めのつゆで食べる盛りそばは、細く、きれいに角が立っていて、のどごしがいい。北海道産のそば粉を使い、大盛りはサービス。サイドメニューとして小皿にのせた季節のサラダと煮物の３皿と、ミニ手羽先５本が付く「手羽の唐揚げとそばランチ」（１１００円）は、リーズナブルな満腹メニューだ。

　小皿の数々は「お客さんに満足して帰ってほしい」という店主岩原正明（いわはらまさあき）さん（５６）の心遣い。

　パリパリの手羽の唐揚げは、研究熱心な台湾出身の妻秀秀（しゅうしゅう）さん（５２）が「台湾夜市の味」を塩、こしょうとオイスターソースで再現した。テークアウトもできる。煮物は前夜から準備し、味を染みこませるという。

　店のある場所にはかつて、岩原さんの父で菓子職人だった故・健蔵（けんぞう）さんの店があった。

　健蔵さんはそば打ちも得意で、触発された岩原さんは脱サラ後３年間の修業を経て、２０１５年に「けん蔵」を開業した。

　岩原さんが朝５時から準備するそばは、いつも開店から１時間半ほどで売り切れる。席の予約はできず、売り切れ次第、閉店となるので、早めの入店がお勧めだ。