生地鮮やか 食感が癖に　 そば粉と米粉のガレット　馬門９５７ｃａｆｅ（佐野）

　卵の黄色、トマトの赤、ブロッコリーなどの緑が絵のように鮮やか。パリッとした外側ともっちりとした内側の生地、タマネギのシャキッとした食感が癖になる。自家製トマトソースに絡めれば、ほどよい酸味が口の中に広がる。

　１番人気の「そば粉と米粉のガレット」は１１５０円。野菜とハムの２種類から選べる。自家栽培・製粉のそば粉と米粉を混ぜた生地にチーズや卵、新鮮野菜などをトッピングして焼き上げる逸品だ。

　宮澤優子（みやざわゆうこ）店長（４７）は「今は夏収穫の新そばを使う。米粉入りで食べやすく、見た目より、おなかいっぱいになります」とにこやかに話す。

　食事の注文を午後２時半までに済ませると追加料金なしで付くサラダバーも根強い人気を誇る。旬の野菜やコールスロー、フリッタータ（イタリア風オムレツ）など６種類以上あり、野菜好きにはたまらない。

　焼き菓子作りが得意な宮澤店長のお手製デザートも見逃せない。洋ナシや果実類のデザートガレット（８５０円）がお薦めだ。

　５月には店内に「９５７ベーカリー」がオープンした。パンをお土産に持ち帰るのもいいかもしれない。

　【メモ】佐野市馬門町９５７。午前１１時半～午後５時（ラストオーダー４時、緊急事態宣言期間中は３時）。水曜、第３火曜定休。（問）０２８３・８６・８１１０。