ご飯が進むさっぱり味 　角煮定食　めしぱく食堂（栃木）

　国道２９３号沿いにある定食屋。「ご飯をいっぱい食べていってほしい」との思いを込めた店名が特に目を引く。

　１番人気が角煮定食（９６８円）で、小山のブランド豚「おとん」を使用している。店主の柏倉聡史（かしわくらさとし）さん（３６）は「脂身が甘く、肉質が柔らかい。癖がなくて食べやすい」と語る。

　弱火でじっくり煮込んだという角煮に早速、箸を付ける。一口大にした肉を、こんもりと盛られたご飯にバウンドさせ、口に運ぶ。ホロホロの肉にトロトロの脂身。たれの甘じょっぱさも重なり、ご飯が進む。

　「味が濃いと飽きてしまう。シンプルさを心掛けた」と柏倉さん。箸でほぐれ、さっぱりとした味付けが幅広い世代に受け入れられているという。

　２０１７年１月にオープンした店は、柏倉さんと尚美（なおみ）さん（３８）夫妻らで営む。おとんのほか、野菜も県産にこだわり、おかわり自由なご飯のコメも県産を活用する。

　定番のから揚げ定食（９１３円）やとんかつ定食（１０７８円）も人気。夜には酒のつまみとして、おまかせの串揚げも提供している。

　【メモ】栃木市都賀町大柿１４９５の２。午前１１時～午後２時、午後５時～９時。日曜定休。（問）０２８２・５１・１６８３。