《お店紹介》鶏白湯泡（とりぱいたんあわ）ramenたまき　甘みと旨味の泡系

「多くの人に泡系ラーメンの美味しさを届けたい」と、市内のラーメン店で9年間勤めた小林渓人さん（28）が6月、高崎駅西口近くにオープンした。

「群馬の食材を使い地元の人に愛されるお店づくりを」と小麦「黄金鶴（こがねつる）」や館林の正田醤油、厳選された鶏肉や豚肉と県産中心の食材を使っている。

[[image:https://vos.line-scdn.net/news-cms/item/oa-jomo/bae9c8eec22d8ce9b586cf1e13619494ef32c6e1]]

スープの特徴は、空気を含ませるようにきめ細かく泡立てることから、表面が白い泡状のクリーミーな仕上がり。「甘味と旨（うま）味が強いので幅広い年齢層に好まれている」という。

看板メニューの「鶏白湯　泡ramen～醤油（しょうゆ）～」（800円）は1番人気。削り立てチーズ（150円）をトッピングしたトマト味（900円）や「ローストポーク丼」と「炙（あぶ）り肉親子丼」のセットも評判だ。

住所　高崎市砂賀町24-1
インスタのアカウント
@toripaitan_awa_ramen_tamaki
営業　11時～16時
LOは30分前
休み　月曜、第3日曜日