＜栃木・県央グルメ＞ 八起屋（真岡）あんこ入れ過ぎたい焼き　あふれ出る餡のボリュームにびっくり

「おなかのアンコがおもいけど」。おそらく、これだと泳げない。何せ入れ過ぎている自覚がある。

「お客さんに喜んでほしくて。いったん増やすと減らせないよね」。店主の村石一夫さん（71）が焼きながら笑った。一般的な閉じるスタイルは作ったことがない。商品名は「たい焼き」（150円）だが、のぼり旗に記された「あんこ入れ過ぎ」が浸透している。

もともと熱帯魚や観賞魚の卸をしていた。福島県郡山市のホームセンターに出入りするうち、敷地内にあった先代の八起屋の店主と親しくなった。「俺が全部教える。やってみないか」。朝から夜まで毎日数百キロ運転する生活の引き際と思い、タイに魚を替えることを決めた。

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2010年にオープンした。先代は店を畳み、八起屋の味は今はここだけになった。特注の粉から作る生地は、じっくりと焼かれ表面はカリッとした食感。甘さ控えめのあんこと相まって、子どもからお年寄りまで愛される、１枚で大満足の一品が生まれる。

「みんなに親しんでもらえてありがたい。健康でいる限り焼き続けるよ」。当然クリームも入れ過ぎている。妻ひろみさん（54）が焼くたこ焼き（450円）も玉が大きく人気だ。

▼メモ　栃木県真岡市並木町１の12の27。午前10時半～午後６時半（売り切れ次第終了）。木曜定休。（問）０９０・３０８１・３８４６。

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