頬が緩む濃厚なうま味 タベルナサクライ（宇都宮）ワタリガニのトマトクリームスパゲッティー

　一瞬、疑問符が浮かぶ店名の由来は「食べるな」ではなく「Ｔａｖｅｒｎａ」。イタリア語で大衆食堂、居酒屋の意味を持つ。

　「イタリアでは一般的ですが、宇都宮では、あまり使われていないのでインパクトがあるかな、と」。オーナーシェフ桜井一昭（さくらいかずあき）さん（４８）の読み通り、店名が話題になることも多い。

　「気軽に入れるお店」をコンセプトに２００８年３月にオープン。約２０席のこぢんまりとした店内はイタリアンでありながら、どこか懐かしく、アットホームな雰囲気に心が安らぐ。

　イタリアのミシュラン星付き店で修業した経験もあるという桜井さん。一押しは「ワタリガニのトマトクリームスパゲッティー」。

　カニを１時間以上煮込んだだしをベースに作ったソースは、濃厚なカニのうま味と生クリームのコクが口いっぱいに広がる。カニの身をフォークでかき出し、ソースを絡ませたパスタと一緒に口に含むと、頬が緩んだ。

　ランチタイムは、このスパゲティーにサラダとパン、飲み物、デザートが付いて１３００円で楽しめる。イタリアの魅力を「肩肘張らない自由な気風」と語る桜井さん。宇都宮の“イタリア”が、ここにある。

　【メモ】宇都宮市陽東８の２の７。午前１１時半～午後２時（土曜２時半、日曜祭日３時）、午後５時半～１０時。定休は火曜・第２月曜。（問）０２８・６６３・５６３５。