元球児、勝負のもつ料理 【よるのみや】ユニオンもつ焼き酒場もつたじ

　「市内にうまいもつ焼きの店があるらしい」。そんなうわさを聞き付けた。職場からほど近いユニオン通りへ向かうと、かつて老舗ラーメン屋だった場所に目当ての看板を見つけた。

　店は、高校時代、球児として甲子園を経験したオーナー店長田嶋哲也（たじまてつや）さん（３１）と、チームメートだった飯田知晃（いいだともあき）さん（３１）が切り盛りする。看板にホームベースが描かれているのも興味深い。

　昨年９月、茨城県出身の田嶋さんが「関東の地方都市で勝負したい」と店を構えた。何よりこだわっているのは鮮度で、定番のもつ焼（税込み１串１５０円）はタン、ハツなど７種類。中でもお薦めはレバーだ。臭みのないぷりぷりとした食感は「苦手な方でも食べられます」と田嶋さん。ぜいたくにかけられたごま油とネギが、さらに味を引き立てる。

　低温調理された冷製肉もいい。ハラミなど４種類あるが、ここは欲張って三種盛り（同１０００円）。しっかりと残るもつ本来のうま味を楽しめた。煮込み（同５００円）は、“疲れていない”もつがみそと絶妙にマッチする。

　飲み物はビール、ハイボールなどが一通りそろうが、定番メニューにない「隠れドリンク」もあり、現在は果実酒などをラインアップ。おいしさの「連打攻勢」ですっかり心もおなかも満たされた。

【メモ】宇都宮市西１の１の２▽営業時間　午後５時～午後１２時（ラストオーダー１１時）▽定休日　日曜▽（問）０２８・６１２・８６６２