スパイスで元気に　クラフトコーラ　ＳＰＩＣＥ ＢＯＸ ｇａｌｌｅｒｙ

　スパイスが作り出した黄金色がまぶしい「クラフトコーラ」（５００円）。一口飲めば、市販品のコーラとは全く違う味わいに驚く。

　コーラ好きが高じて、高瀬建太朗（たかせけんたろう）さん（４４）が今年７月にオープン。さまざまなスパイスを煮出してコーラシロップを手作りしている。

　コーラといえば「甘い飲み物」というイメージが強いが、黒糖などが由来の甘みは優しく後味もすっきり。スパイスの香りがアクセントになっていてクセになる。

　定番のクラフトコーラのほか、炭酸が苦手な人には「ミルクコーラ」（５００円）がお薦めだ。コーラと牛乳の組み合わせに「合うの？」と思う人もいるかもしれないが、意外にも相性が良い。牛乳がスパイスの味わいをまろやかに仕上げ、飲みやすくなっている。

　自宅でもクラフトコーラを楽しんでもらおうと、コーラシロップの販売もしている。炭酸水で割るだけでなく、アイスやかき氷にかけて食べるのもおいしいという。

　健康に悪いと思われがちなコーラ。高瀬さんは「手作りのクラフトコーラはスパイスの効果で飲めば元気になる。体に良いコーラがあることをぜひ知ってほしい」。

　【メモ】宇都宮市中央１の７の１０▽営業時間　平日午前１０時半～午後２時半前後、土日不定▽定休日　火曜▽（問）同店インスタグラム（＠ｃｏｌａ＿ｔｈｅ＿ｅｎｄ）