桃の節句用にピンクの濁り生酒　日光、３日から発売

　【日光】桃の節句に合わせたピンク色の活性濁り生酒「朱（しゅ）」の瓶詰め作業が２日、今市の渡辺佐平商店で行われた。約６００本（１本７２０ミリリットル）を作り、春季限定商品として３日から市内10店舗で販売を始める。

　生産開始から11年目を迎えた「朱」は、市内産古代米の黒米で製造した透き通った赤色の酒と、県産酒造好適米「とちぎ酒14」を使った活性濁り生酒を混ぜ合わせた商品。白い濁りが紅白の層をつくり、お祝いの席などにも喜ばれているという。

　今回は酵母を添加するタイミングを調整するなどし、例年以上に華やかな香りで、すっきりした味わいだという。