楽しめる肉本来の味　たかはら矢板牛ステーキ重　レストランピアノ（矢板）

　ふっくらしたご飯の上にぜいたくに乗せられたサーロインステーキ。程よく焼き上げられた肉は驚くほど柔らかく、素材本来の味が楽しめる。

　テークアウトもできるステーキ重は、持ち帰りでも「たかはら矢板牛」を味わってもらおうと昨年、開発した。たかはら矢板牛は、矢板市などで育てられたＡ４、５ランクの黒毛和牛で、同店が出願し２０１０年に商標登録された。

　ステーキは１５０グラム。コメは大田原市内で自社生産するコシヒカリを使う。自家製のピクルスがお重を彩るほか、さくら市内の契約農家で無農薬栽培した野菜のサラダも付く。老若男女から注文があり、リピーターも多い人気メニューという。

　店は１９７９年、ピアノの調律師をしていたオーナーの菊地康夫（きくちやすお）さん（７２）が事務所兼喫茶店の「パーラーピアノ」としてオープン。当初は軽食のみを提供していたが、８９年からレストランとした。

　「たかはら矢板牛を食べたことがない人たちにぜひ食べてみてほしい」と、菊地さん。「お店でも持ち帰りでも、肉の味を楽しんでもらえたらうれしい」と話している。

　【メモ】たかはら矢板牛ステーキ重は２千円（税別）。テークアウトの場合は前日までに電話で予約する▽矢板市上町６の４５▽営業時間　午前１１時半～午後２時、午後５～１０時（現在は午後８時まで）▽定休日　水曜▽（問）０２８７・４３・２４５６