《茨ぱん(ibapan)》クリームぱん　ベーカリーisis(茨城・行方市)

■やさしい甘みとこく
「ベーカリーisis(イズイズ)」は茨城県行方市の国道355号沿いに店を構える。選ぶ楽しみも味わってもらおうと、約40種類のパンを店主の出沼かおりさんが日々1人で焼き上げる。そのため、同じ種類のパンを複数購入する場合は、前日の電話予約をお勧めしている。

パンに挟むクリームやおかずのコロッケなど、挟む中身も手作りする。その中の一つが、毎朝炊き上げるカスタードを薄皮のパン生地でたっぷり包んだ「クリームぱん」(270円)。濃い黄色のカスタードは地元の養鶏場の卵を使用しており、やさしい甘みと卵のこくが味わえる。2種類そろえるカレーパンでは、美名豚を使い、ぴりりとした味わいの自家製カレーを使用。甘みのある生地で包み、かりっと揚げた「手作りカレーぱん」(310円)、カレーの上にマヨネーズとチーズをかけて焼き上げた「焼きカレー」(345円)があり、異なる味わいでそれぞれに根強いファンがいるという。

出沼さんは都内のパン屋で長年勤めた。仕込み担当、成形担当…と分業制で仕事が進んでいく中で「生地づくりから販売まで全部1人でやってみたい」という思いが生まれた。2010年に独立し、地元に店を構えた。「気軽に店に足を運んでほしい」とほほ笑む。

茨城県行方市麻生146の3
午前10時～午後7時(なくなり次第終了)
日曜、月曜定休
(電)0299(77)9122
※価格は5月現在