地元野菜、果物おいしく ツムグ(群馬・前橋市)が夏限定弁当

上毛新聞
2024年7月9日

群馬県前橋市で地域活性化に特化したマーケティングを手がける合同会社のTSUMUGU(ツムグ、同市若宮町、本橋豊代表)は4日、「惣菜(そうざい)マダムの『ジモットベントウ』~夏~」の期間限定販売を始めた。市産の野菜と果物のおいしさを引き出そうと市民主体グループが考えた総菜6品と甘味2品を詰め込んだ。家庭でも実践できるようにレシピを付けた。

弁当は「ターメリックと枝豆のごはん」を主食に、 ズッキーニの肉詰め、ナスのラタトゥイユ、ブルーベリーの酢豚、マフィンなど。良農園(同市田口町)とはなぶさ有機農園(同市富士見町小暮)の生産物をテーマに、レシピを考案した。

ツムグ内のプロジェクトで、市民主体で製品やサービスを考える場「前橋リビングラボ」が考案。メンバーは両農園の生産者から直接話を聞いたり、収穫体験をしたりして食材への理解を深めた。

1800円。販売は11、18、25日。1日限定30食で予約が必要。同社のホームページなどか