栃木・宇都宮の人気チーズ専門店　店主の藤峯文糸子さんに国際的称号「チーズで幸福感を伝えたい」

栃木県宇都宮市江野町のチーズ専門店「フロマージュリー・フィル」店主の藤峯文糸子さん（41）が、フランスに本部があるチーズ協会「ギルド・クラブ・ジャポン」の称号を受けた。街なかの販売者では初めてで、栃木県内は藤峯さんを含めて11人になった。

藤峯さんは2023年６月、大通り沿いから江野町に同店を移転オープンした。欧州を中心に約15カ国100種類以上のチーズを扱い、客には丁寧にアドバイスする。ちなみに２月はウォッシュチーズ「モン・ドール」がお薦めだという。

藤峯さんがチーズに関心を持ったのは20代。チーズとワインの組み合わせにひかれ、さらに紹介制のチーズクラブで「味わったことのない、とんでもないおいしさ」に出合い、“チーズの道”へ。チーズを学び開業にこぎ着けた。

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那須ナチュラルチーズ研究会に参加。ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナルや、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートの資格も持つ。

今回の称号は生産者や販売者向けの「ギャルド・エ・ジュレ」。「光栄です」と藤峯さん。「今は外国へ行かなくても本場のチーズが頂けます。ぜひ、ハッとするほどのチーズのおいしさを知ってほしい。食が豊かだと心も豊かになると思います。チーズで幸福感を伝えたい」と話している。