＜栃木・県央グルメ＞SAZAN Table（宇都宮）ガーリックシュリンプ　帰ってきた本場ハワイの味

南国風の店内に広がる、エビとニンニクが焼き上げられる香り。本場ハワイの味をそのまま再現した「ガーリックシュリンプ」（1680円）はガツンと濃いめの味付けで、ビールともライスとも相性抜群だ。

新鮮なニンニクを刻み、大ぶりなエビ５尾とともにたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにする。口に運ぶと、素材の濃厚なうまみと特製スパイスの香りが一体となって広がる。レモンを搾れば、よりさっぱりと味わえる。

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仕込み段階でエビの殻がむいてあり、手が汚れないのもうれしい。ランチタイムには価格そのままでライス、ドリンク、スープ、デザートが付く。

かつて千波町にあった同名の店で働いていた大橋洸代表（27）が2022年７月、屋号やレシピなどを引き継いで開店した。「どうしてももう一回復活させたかった。オーナーや元スタッフの協力で実現できた」と大橋さん。“宮のノースショア”が帰ってきた。

マグロとアボカドをあえた「アヒポキ」（1380円）も人気を二分する看板商品。次はこれにしよう。

▼メモ　栃木県宇都宮市伝馬町２の21▽営業時間　午前11時半～午後３時、午後５時半～11時半▽定休日　火曜▽（問）０９０・６１１８・７２５１

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