旬の野菜をおいしいまま　宇都宮ブレックスの渡辺裕規選手などが栽培→ピクルスとして商品化

栃木県宇都宮市内の農家やスポーツ選手など異業種５人でつくる農業プロジェクトチーム「UTSUNOMIYA BASE」は、６次産業化の第１弾として栽培した野菜のピクルスを商品化した。

同チームはバスケットボールＢ１宇都宮ブレックスの選手渡辺裕規さんや、都内でＰＲ会社などを経営するチーム代表の服部竜大さんらが集まり、環境や人に優しい農業をモットーに市内で無農薬野菜を栽培。ネットやマルシェなどで販売している。

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食品ロスを削減しようと、規格外や売れ残った旬の野菜をおいしいまま保存できるピクルスを考案した。農産物加工のCooking&Glow（宇都宮市中島町、金原恵美社長）との共同開発で、もろみ酢を使用し無添加で作った。まろやかな味わいという。

５月下旬以降、パプリカやビーツ、ズッキーニなど10種類（各内容量160グラム、800円）を順次発売。瓶を再利用するため回収も行っている。

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