芳醇な香りと上品なコク　クロワッサンクレール ベーカリー オランジュクレール(真岡)

店のスペシャリテ（名物料理）「クロワッサンクレール」。客には温め方を記したＡ５判の用紙を渡す。トースターを４分ほど温めてから、アルミホイルの上にのせ、電源を切って４分ほど余熱で放置する。

「芳醇（ほうじゅん）な香りと上品なコク」が特長。リピーターからは「このお店のは（他店のクロワッサンと）味と香りが違う」と好評を得ている。仏産高級バター「レスキュールバター」を使用し、ひと味違うクロワッサンに仕上げる。

オーナー飯村昌代（いいむらまさよ）さん（６４）は「フランスでもパン店を営む石川芳美（いしかわよしみ）さんのクロワッサンを食べたとき、今まで味わったことがない経験をし、店の看板商品にしようと思った」と話す。

店は７月で８年目に入る。開業前、石川さんが都内で開いていたパンの学校へ、店長でもあるおいの孝一（こういち）さん（４１）と通い、バターや小麦の配合を教わり、忠実に再現している。

１日当たり５０～６０個販売し、午後４時ごろには売り切れる人気商品。昌代さんは「自分が食べたおいしさをお客さまにも味わってほしい」と強調した上で、その味わいに魅了された「リピーターに支えてもらっている」との感謝も忘れない。

■メモ　真岡市上高間木２の１７の１。午前８時～午後６時半（４～９月は７時）。（問）０２８５・８０・８１５５。