春色の日本酒 今年も 日光の蔵元 瓶詰め開始

【日光】桃の節句を前に、古代米と市産米を使ったピンク色の日本酒「朱」の瓶詰め作業が１日、今市の老舗蔵元「渡辺佐平商店」で始まった。３日から市内八つの酒店で販売する。

２００６年の市町村合併を機に製造を始めた「朱」は、赤色を出すため精米を工夫した古代米と、市内産の酒米「とちぎ酒２１」の活性濁り生酒をブレンドしている。甘みと酸味のバランス、フルーティーな香りが特長で、製造開始から試行錯誤を重ねてきた。

この日は従業員や市内の酒店関係者が集まり、瓶詰め作業を行った。

今年初めて取り扱うという稲荷町の中村屋酒店の中村篤志（なかむらあつし）社長（５１）は「香りが良く、味わいもいい。ひな祭りに合わせ、楽しんでほしい」と話した。

小瓶が人気といい、今年は７２０ミリリットルから５００ミリリットルサイズに変更。６００本を製造する。１本１９００円。（問）渡辺佐平商店０２８８・２１・０００７。