１杯５８００円のラーメン ザ・リッツ・カールトン日光　地元の食材ふんだんに

奥日光の高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン日光」は２５日、ホテル１階のバー「ザ・バー」で、地元の食材をふんだんに使ったラーメン「ＡＦＵＲＩ共作　栃木　柚子（ゆず）塩らーめん」の提供を開始する。厳選した素材を使っており、１杯５８００円。

国内外で店舗展開する人気ラーメン店「ＡＦＵＲＩ」（神奈川県厚木市）との共作。同社の秘伝のレシピを基に開発した。鶏がらや魚介ベースのスープに、特製の塩だれや床井柚子園（宇都宮市）の「宮ゆず」の果汁を加えた。麺は、製粉業の笠原産業（足利市）の県産小麦「ゆめかおり」に全粒粉や卵白をブレンドし、政木屋食品（宇都宮市）が細麺に仕上げた。

トッピングは煮卵やチャーシュー、たまり漬け大根などの薬味を含め、ほぼ全てが県内産。具材や薬味の食感や香りなどを楽しめるよう、それぞれ別盛りで提供する。

バーは宿泊者以外も利用可能。同ホテルは「至高の１杯が出来上がった。奥日光で唯一無二のダイニングエクスペリエンスを楽しんでほしい」としている。