口でとろける赤身、トロ　まぐろ丼　お食事処きさらぎ（小山）

マグロの切り身で造られた赤い花が皿の上で鮮やかに咲いている。味付けや盛り付けなど料理に関することはほとんど、店主の町田光雄（まちだみつお）さん（６７）が行う。

こだわりのメニューが並ぶ中でも、まぐろ丼（１４３０円）は人気だ。小山市産コシヒカリのご飯に刻みのりと大葉、マグロの赤身、脂の乗ったトロが盛り付けられている。わさびしょうゆを垂らせば、口の中でとろけるようなマグロの食感と爽やかなしょっぱさで、食欲の落ちる暑い季節でも箸が止まらない。

店は妻節子（せつこ）さん（６２）と１９８４年に２人で開業。以前はＪＲ小山駅近くで「割烹（かっぽう）きさらぎ」として営んでいた。２０００年に現在の場所に移転。店名を「お食事処きさらぎ」とし、メニューを定食中心に一新した。

光雄さんが手打ちしたそばとミニ丼のセットや、約２０センチのエビフライ定食（１７６０円）も人気という。ランチはコーヒーが無料。また女性と子ども限定でデザートが付いてくる。

「料理はドレッシングまで全部手作り」と光雄さん。節子さんは「私が作るのはデザートのみ。（夫は）全部自分でやらないと気が済まない性格」と笑った。

▼メモ　小山市大行寺３４２の２。午前１１時半～午後２時、午後５～９時。月曜定休。（問）０２８５・３８・２３３３。