那須の恵み詰めたプリン 　魔法のたまご　菓子工房くるみの森（那須）

　たたずむその姿は、まるで卵のよう。一つをひっくり返して銀紙を剥がすと、中には生クリームとプリン。しっかり固まったプリンをすくって食べると、口いっぱいに卵の濃厚な風味が広がる。底にはカラメルがあり味の変化を楽しめる。

　卵の殻を器に使う、その名も「魔法のたまご」。那須エリアのブランド卵や牛乳を使用している。工房の代表児玉早美（こだまはやみ）さん（４０）は「那須の恵みが詰まっています」と話す。

　さまざまな地域課題の解決に取り組む那須まちづくり広場（那須町豊原丙）に共感し、２０１９年春から広場内のカフェで不定期にケーキを提供し始めた児玉さん。今年１０月に独立し、広場内に工房を構えた。

　魔法のたまごは、環境に優しい商品を作ろうと考案した。「土に還（かえ）る」よう調理の際に出る卵の殻と包装用の紙パックを使用。殻はオーブンで加熱して殺菌している。器として使えるように割ることが難しいといい、児玉さんは「まだ少ししか作れないが、広場の名物にしたい」と意気込む。

　現在は一人で調理しているが、「子育てなどでフルタイム労働が難しい女性のために、雇用を生み出したい」という思いも抱く。環境に加え、女性にも優しいプリンを目指している。

　■メモ　単品２００円、４個入り８００円（要予約）▽那須町豊原丙１３４０（那須まちづくり広場内）▽同広場内のカフェで金、土曜、数量限定で提供▽予約は写真共有アプリ「インスタグラム」同工房公式アカウントで受け付ける。