「つけ汁うどん」新定番へ 道の駅もてぎ　もち麦使用、６日店開業

【茂木】道の駅もてぎは６日、新メニュー「つけ汁うどん」の提供店を構内に開業する。近年人気の「もち麦」をうどんの粉の一部に使い、独自性を出した。人気の「もてぎのゆず塩ら～めん」に続く新たな定番メニューに育てたい考えだ。

店は「十石屋」の屋外店として週末と祝日にゆず塩ら～めんを販売してきたテントを転用。休業日以外常時営業する「もてぎつけ汁うどん店」（約４０席）に改装した。３、４日のプレオープン後、６日に正式オープンする。

メニューは県の魅力を凝縮したうどんに絞り、本県が二条大麦の主産地であることから、健康志向の県内産大麦「もち麦」を一定量小麦粉に混ぜたオリジナル麺を、茂木の大兼製麺と共同開発した。やや太めで腰があり、もちっとした食感に特徴がある。

「肉汁うどん」「きのこうどん」（各７２０円）の２種に、２個のゆずいなりと組み合わせたセット（各９００円）を用意。豚肉には臭みがない県内産「さくらポーク」、４種のキノコやネギなど野菜類も極力町内産や県内産を使う。

河又正光（かわまたまさみつ）支配人は「もち麦を使う生麺でうどんメニューを提供している店はあまり聞かない」と独自性を強調した。営業時間は平日午前１１時～午後２時（土日祝日３時）。

（問）同道の駅０２８５・６３・５６７１。