甘いから生のまま食べるのが◎　栃木・那須塩原の伝統の味「塩原かぶ」出荷が最盛期

栃木県那須塩原市塩原地区で特産品「塩原かぶ」の出荷が最盛期を迎えている。

塩原かぶは、標高600メートル前後の高冷地で栽培される高原野菜で、昼夜の寒暖差によって甘く柔らかいのが特徴。塩原そ菜生産出荷組合の農家10軒で生産し、県内や首都圏の市場に出荷している。

那須塩原市中塩原、君島康彦組合長（62）方では約20アールで栽培。連日約400キロを出荷しており、16日は午前３時過ぎから家族３人で畑からカブを収穫し、作業場で仕分けや洗浄などを行っていた。出荷作業は６月下旬まで続く。

君島組合長は「甘いのでカブは皮をむいて生のまま食べてほしい。塩原の伝統の味を若い人にも味わってもらいたい」と話した。

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