＜栃木・県央グルメ＞ｃａｆｅ鎮守（茂木）かためのプリン　「喫茶店風」の味わいが懐かしく

緑の田園にポツリ建つ平屋の民家を改装し、ちょうど１年前に地元の同級生の男女が同じ夢を抱いて開業した。町や地域の後押しを追い風に、早くも多くのファンを引きつけている。

「かためのプリン」（600円）は、「トロトロ、濃厚」が人気の昨今では少数派の懐かしい食感と味わい。これが目当てのリピーターもいる。生クリームなどを使わず卵と牛乳、砂糖だけで作る。

主に調理を担当する安藤晴美さん（31）は「『喫茶店風』なんです。懐かしめで、甘さ控えめ。カラメルはちょっと苦め。『今、これ食べられないんだよ』と言ってくださる」。

⇒足利の老舗カフェで人気「昔ながらのホットケーキ」

フルーツは町自慢のイチゴをメインに、夏以降はブルーベリーやイチジク。全てのメニューの素材は可能な限り地元から仕入れる。

メニュー全般にボリューム感があり、パートナーの横堀一樹さん（30）は「僕はいっぱい食べたい方」と笑う。「洗練より素朴で優しい味」を目指すのが２人のポリシーだ。

午前11時半から午後１時半ごろまでのランチは予約制となっている。ゆったり過ごしてもらうには30分に４～５人の客がちょうどいい。フードロスも少ない。

▼メモ　栃木県茂木町飯1070。通常午前11時半～午後５時（ラストオーダー４時）、金、土曜午前11時半～午後４時（ラストオーダー３時）、月、火曜定休、不定休あり。（問）０８０・６４５６・１４２７。

⇒＜県央グルメ＞パティスリーアルエット（芳賀）のシュークリーム　たっぷりクリームに満足