心地いい弾力と喉ごし 　みかどセット　蕎麦処みかど（壬生）

　連日、駐車場がいっぱいになるそば店は、自家製スイーツも人気。どちらも楽しめるのが「みかどセット」（１３００円）だ。そばと日替わりスイーツ、コーヒーか抹茶が付く。

　つやつやの長いそばを一口すすると、夏そばの爽やかな香りが広がった。細麺だが弾力があり、喉ごしが心地いい。かつおなどでだしを取った濃いめのつゆは、そばとの相性が抜群。互いに風味を引き立たせている。
　そばは全て自家栽培で、４０アールの畑で夏ソバと秋ソバを作る。店主の田中益位（たなかますい）さん（７１）は「収穫したら、すぐに製粉してそばを打つので新鮮です」と話す。つゆも手作りで、出来合いのものは使っていない。

　この日のスイーツは、カボスのレアチーズケーキ。カボスのやさしい酸味がチーズとよく合い、さっぱりとした味わい。そばの後でも、ぺろっと食べられる。

　スイーツは、田中さんの次女るりこさん（３９）が中心になって作る。自家栽培の季節の果物を使うことが多く、「カボスも畑で採れた無農薬のもの」という。ケーキやプリンなど、毎日２種類ほど用意している。

　店は現在、緊急事態宣言を受け休業中。
　■メモ　壬生町至宝１丁目５の１０。午前１１時半～午後２時（緊急事態宣言期間のため休業中）。日、月曜定休。（問）０２８２・８２・２２１３。