半世紀 愛され続ける味 　カラアゲ　黒磯ブロイラー（那須塩原）

　看板メニューは、しょうゆベースのタレで味付けした薄い衣の「カラアゲ」。１口かじると、まずしょうゆの香ばしさを感じる。すぐに肉汁が口に広がり、タレの塩辛さが鶏肉のうま味と甘みをいっそう際立たせる。

　１９７１年の創業以来変わらない味で、お年寄りから子どもまで世代を超えて親しまれている。もう一つの人気メニュー「手羽先ロースト」に使う秘伝のタレも、継ぎ足して使い続けている。
　先代店主津久井敏夫（つくいとしお）さんが２０１５年ごろに体調を崩し、２年ほど休業していた同店。都内でグラフィックデザイナーをしていたおいの津久井勝一（しょういち）さん（３８）が帰郷し、１８年６月に引き継いだ。

　「地元で子育てしたいと思っていたし、何より子どもの頃に食べていた大好きな味をなくしたくなかった」。伝統のレシピを忠実に守って調理している。再オープン時に常連客から「この味が食べたかった」と言われたことがうれしかったという。

　写真共有アプリ「インスタグラム」を見て、観光客が食べに来ることも増えた。勝一さんは「もたれにくく老若男女が食べやすいので、ぜひ味わってほしい」と話している。
　■メモ　カラアゲは１００グラム２０５円。▽那須塩原市本郷町１の１１▽営業時間　午前１１時～午後６時半▽定休日　月、日曜▽（問）０２８７・６３・３１１８