フランスの「宝石」　マカロン　ＬＥ ＣＯＦＦＲＥＴ（ルコフレ）

　どこか宝石を思わせる色とりどりのマカロンがショーケースに所狭しと並ぶ。店名の通り「宝石の詰まった『箱』」さながらの店内は、訪れる人の心を高鳴らせるには十分過ぎる。

　マカロンは毎日２４種とバラエティーに富む。香ばしいナッツのペーストが入った「ヌガー」（３２０円）、フルーツの爽やかな酸味を持つ「パッション」（２８０円）…。どれもが個性の輝く逸品だ。

　１番人気だという「ピスタッシュ」（３４０円）は濃厚なピスタチオのガナッシュを包む。自家製粉したスペイン産アーモンドを使用した生地は香りが豊かで繊細だ。口に含むとほろっと崩れて優しい甘さが舌の上に広がり、思わず頬が緩んでしまう。

　シェフの渡部孝則（わたべたかのり）さん（４４）は都内の有名店「オーボンヴュータン」での修業やパリのパティスリーでの勤務を通して腕を磨いた。「『フランス風』ではなく本物のフランス菓子を」と本場の味作りに情熱を注ぐ。

　このほか店内にはクロワッサンラスク、ケーキ、焼き菓子などフランス菓子やパンが並ぶ。コロナ禍で遠出が難しい今、街なかでシャンゼリゼの気分を味わってみてはいかがだろうか。

　【メモ】宇都宮市下戸祭２の１５の１３▽営業時間　午前１０時～午後６時半▽定休日　月曜（臨時休業あり）▽（問）０２８・６６６・７７８０