春の香 味わい多彩 大田原、山ウド収穫期

　全国１位のウド出荷量を誇る那須地区で、ブランド「那須の春香（はるか）うど」が収穫期を迎えている。

　大田原市中田原、農業阿久津功（あくついさお）さん（６１）方では、ビニールハウス４棟の計約５．５アールで山ウドを栽培。２７日は、遮光シートで覆ったハウス内で、敷き詰めたもみ殻から芽を出したウドの丈を１本ずつ確認しながら収穫していった。

　阿久津さんは「水不足や台風で育成に苦労したが、今冬も出来はいい」と話し、「スライスサラダでしゃきしゃき感を楽しんだり、芽を天ぷらにしたりして味わってもらえれば」と笑顔を見せた。

　作業は５月上旬まで続き、宇都宮や東京の市場に出荷される。