《ちょこっとグルメ》優しく奥深いラーメン

◎麺Ｚくるり（みなかみ町上牧）

TEL０７０・１３５８・７７８８

狩野昭人さん（58）が空き店舗を自ら増改築し、２０１７年６月にオープンした。店内は一枚板のテーブルや丸太の椅子が並び、風情がある。ラーメンとうどんを提供しており、うま味調味料不使用にこだわった優しく奥深い味が特長だ。麺類には半ライスと生卵の無料サービスもある。
店名を冠した創作野菜ラーメン「くるりらーめん」（８００円）は、ちゃんぽんベースに隠し味のチーズが豊かな風味とコクを生み、たっぷりの野菜と厚切りチャーシューが載って食べ応え抜群だ。トッピングのからし玉（50円）は真っ赤な見た目とは裏腹に辛すぎず、牛のエキスが溶け出して一気に味が変わる。
白みそベースの「味噌ラーメン」（８００円）はジャガイモやバター、コーンが載った札幌風。アクセントの刻みニンニクが食欲をそそる。狩野さんは「少しでもおいしいものを作りたい。毎日でも食べられる優しい味に仕上げている」と話している。

▽営業　午前11時～午後10時半（平日午後３～５時は準備中）
▽定休　月曜日
▽これもお薦め　和風らーめん（７００円）