栃木県下野市の純喫茶で穏やかな時を　店主手作りのシフォンケーキが名物

栃木県下野市のグリムの森「グリムの館」2階の一角にある純喫茶「喫茶室 Cafe Pause」は、クラシック音楽が流れ、落ち着いた店内。老若男女がゆったりとした時間を過ごしている。

店の一押しは「シフォンケーキセット（プレーン）」（550円）。紅茶や抹茶、チョコレート味があり、全て店主の蓬田久江さん（76）が1人で手作りしている。

大きな1カットにフォークを入れると弾力があり、口に運べば、やわらかくしっとりとした生地から卵の優しい甘みが広がる。軽やかな口当たりながら、食べ応えも十分だ。

蓬田さんは「気軽にふらっと立ち寄ってほしい」と温かな笑顔で話してくれた。

■メモ　栃木県下野市下古山747。午前11時～午後4時。土日のみ営業。（問）090-2540-2787。

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