期間限定！高崎産の蜂蜜を使ったプリン、フィナンシェ販売　セレンディップ（群馬・高崎市）

菓子製造販売のセレンディップ（群馬県高崎市島野町）は、高崎産の蜂蜜を使用した群馬ファーマーズプリン「高崎はちみつ」と、高崎フィナンシェ「くるみ＆はちみつ」の2商品を9月30日までの期間限定で販売している。

両商品に建設業のウベハウス東日本（同市）が市内で生産した非加熱の蜂蜜「だるまはちみつ」を使用している。商品開発したセレンディップのオーナーシェフ、北村竜佑さん（37）によると、加熱処理したものと比べ栄養価が損なわれず、さっぱりとした味わいが特徴という。

プリンは、蜂蜜と相性の良いクリームチーズを使った濃厚で滑らかな味わい。蜂蜜の原液をかけて食べる。アクザワファーム（榛東村）の鶏卵、神津牧場（下仁田町）のジャージー牛乳も用いる。

フィナンシェは、相性の良いクルミを砕いた粉を加えた生地に、蜂蜜に漬け込んだクルミをトッピングして焼き上げた。

北村さんは「蜂蜜本来のおいしさを楽しめる商品に仕上げた。蜂蜜を食べるきっかけとして味わってほしい」と呼びかける。

プリンは1個570円、フィナンシェは同220円。本店（午前11時～午後7時、木曜定休）とJR高崎駅構内のイーサイト高崎店（午前8時半～午後8時）で販売する。問い合わせは本店（電話027-386-5526）へ。